اﻟﻮﺻﻒ
في مزرعة الكرم، تصطف الفسائل بدقة في صفوف منظمة كما لو كانت تصطف لتلتقي بالأفق. التضاريس متموجة قليلاً، كما يليق بكرم العنب - هناك وديان لطيفة وتلال طينية وارتفاعات منخفضة، مرتبة بشكل طبيعي عشوائيًا بحيث يلتقط العنب الضوء ويخزن كل حرارة الشمس ثم يودعها لاحقًا في الخزانات كقربان للخمائر على شكل سكر. هنا يبدأ السحر، من الكرم والشمس التي تجمعها الأيدي البشرية وتترك لتتخمر بطريقة محكمة، في صمت، في قبو النبيذ (يقول السكان المحليون بفخر أن "عدد الأقبية يساوي عدد المنازل في قرية أو أكثر"). الظروف المناخية والجغرافية للمنطقة مثالية لصنع النبيذ الجيد. النبيذ مهم في الاقتصاد وحياة السكان المحليين؛ يتم التعبير عن امتنانهم وفخرهم كمنتجين سنويًا في يوم السبت الثالث من شهر أكتوبر، عندما يتم تنظيم "مهرجان العنب" في دوبرا، وهو مخصص بشكل خاص لأهالي القرية ولكن أيضًا للضيوف من الخارج. اليوم لا يمكن للمنظر أن يشمل 300 هكتار من مزارع الكروم في هذه المنطقة الجبلية ذات تقاليد زراعة النبيذ. في بوغاني دوبرا، الكرمة شابة ذات عصارة نابضة، حيث تمت زراعتها في 2011 و2012 و2014، لذلك لا حاجة إلى إعادة زراعة أو إضافات، ولكن من الممكن توسيع الكرم. تتم زراعة جزء صغير بأصناف المائدة مثل السحر الأسود، الكاردينال، ماتيلد وفيكتوريا (حوالي 2-3 هكتار لكل منهما). أصناف النبيذ ومناطقها هي: - Fetească neagră تقريبًا. 25 هكتار - ميرلوت تقريبًا. 30 هكتارًا - كابيرنيت حوالي 30 هكتارًا - بينوت نوير تقريبًا. 30 هكتار - ريسلينج إيطالي تقريبًا. 25 هكتارًا - Fetească albă تقريبًا. 25 هكتارًا - ساوفيجنون بلانك تقريبًا. 25 هكتارًا - مسندم مسقط تقريبًا. 20 هكتارًا - تاميواسا رومانيسكا تقريبًا. 20 هكتارًا - روز ترامينر تقريبًا. 15 هكتارًا - بورجوندي كبير تقريبًا. 10 هكتار - كاداركا تقريبًا. 15 هكتارًا - بينوت جريس تقريبًا. 15 هكتارًا - فرنك كابيرنيت تقريبًا. 5 هكتار جنبًا إلى جنب مع أرض الكرم، يتم أيضًا شراء مساحة صناعة النبيذ مع كل ما هو ضروري للحصاد (الجرارات والحصادات والمقطورات وما إلى ذلك) ومعالجة الحصاد - منصة يتم فيها تشييد مبنيين على هيكل معدني وألواح شطيرة ( واحدة مع درجة حرارة يمكن التحكم فيها) مع سعة تخزين تقريبًا. 800.000 لتر في خزانات استانلس بسعات مختلفة. هناك أيضًا أدوات جمع، ومكابس ذات سعات مختلفة، ومضخات، ومرشحات - وهو خط معالجة كامل لا يزال يتطلب بعض الاستثمار. يمكن توفير تحليلات التربة وغيرها من الوثائق للمهتمين، ويعتقد المالكون أن الاستثمار له تقويم واعد، ويكون ممكنًا في 3-4 مواسم. كما أنهم يبنون هذا الاعتقاد على حقيقة أن نبيذ بوغاني دوبرا يحظى بتقدير الخبراء، ويتم تقييم علامات بوغاني في المسابقات الدولية والمحلية (حصلت Feteasca neagra من عام 2015، على سبيل المثال، على الميدالية الفضية في Concourse International de Vins، بروكسل 2019).
