Beschreibung
Das Priorat ist eines der ältesten Weinbaugebiete Spaniens. Seit mehr als acht Jahrhunderten wird hier Wein hergestellt. Es liegt in einer bergigen Gegend in der Provinz Tarragona im Nordosten Spaniens, mit steilen Hängen mit Blick auf die Flusstäler Siurana und Montsant. Vor vier Jahrzehnten kam ein Bericht über landwirtschaftliche Aktivitäten in der Region, der von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) veröffentlicht wurde, zu dem Schluss, dass das Priorat alle notwendigen Eigenschaften hatte, um einen der besten Weine der Welt herzustellen. Eines dieser Merkmale war sein außergewöhnlicher und charakteristischer Boden: eine oberflächliche oberste Schicht über einem Substrat aus Schiefer – Llicorella – in dem die Reben ihre langen Wurzeln in die steilen Hänge des Berghangs schlagen. Die Weinberge beginnen bei etwa 300 Metern und steigen bis auf 600 Meter mit Steigungen zwischen 15 % und 20 % an, unterbrochen von kleinen gewundenen Terrassen, die zu einem Markenzeichen der Region geworden sind. Ein weiteres charakteristisches Merkmal der Region ist das Klima. Die einzigartige Klimatologie des Priorats, die von Südwinden erwärmt und von den kalten Nordwinden ausgeglichen wird, sorgt für lange, heiße Sommer und trockene, kalte Winter.
