Beschreibung
Eine der größten und eindrucksvollsten Kaffeeplantagen in Costa Rica, im alleinigen Besitz eines Eigentümers in der Provinz Heredia. Im Verkaufspreis ist eine voll ausgestattete erstklassige Kaffeeverarbeitungsanlage enthalten. Die Kaffeeplantage besteht aus zwei Farmen, die zusammen oder unabhängig voneinander wie folgt verkauft werden können: Farm 1 – 250 Hektar – 18.500.000 $ – einschließlich der Kaffeeverarbeitungsanlage. Farm 2 – 131 Hektar – 4.750.000 $. GESAMT 381 Hektar – 23.250.000 $. Die zum Verkauf stehenden Kaffeefarmen in Heredia sind im Besitz von Kaffeefamilien seit Generationen und werden mit hochwertigem SHB Estate Coffee bepflanzt. Sie liegen in den Vulkanbergen von Heredia, nordöstlich von Costa Ricas Hauptstadt San Jose, einer für den Anbau von hochwertigem Hochlandkaffee bekannten Region des Central Valley. Im 19. Jahrhundert pflanzte im Hochland von Heredia, Costa Rica, ein Familienmitglied mit seinen eigenen Händen die erste Kaffeepflanze auf einer der Farmen. Er hegte und pflegte ihn geduldig Tag für Tag, bis ein gesunder Kaffeebaum blühte und eine der feinsten Kaffeebohnen der Welt hervorbrachte. Das war im Jahr 1876, als die Kaffeetradition der Familie begann. Heute kann man auf der Familienfarm, die nun in den Händen der sechsten Generation ist, denselben hervorragenden Kaffee finden. Eigenschaften: Diese Kaffeefarmen haben eine lange Tradition, die von absoluter Perfektion und Qualität getrieben ist. Böden: Die Farmen produzieren ihren Kaffee auf tiefen und reichen vulkanischen Böden. Klimatische Bedingungen: Die Region in Heredia bietet die perfekten klimatischen Bedingungen für die Produktion des feinsten Kaffees: kühle Temperaturen (18–23 °C), perfekte Niederschlagsmuster (2.200 mm/Jahr), saubere Bergluft und makelloses Regenwasser. Höhe: Der Kaffee wird in großen Höhen zwischen 1.250 und 1.600 Metern über dem Meeresspiegel produziert. Es ist eine wohlbekannte Tatsache, dass die Qualität umso besser ist, je höher die Höhe liegt, in der Kaffee angebaut wird. Der Grund dafür ist, dass der Reifungsprozess des Kaffees langsamer ist, sodass die Bohne mehr Zeit hat, alle ihre Eigenschaften in Bezug auf Säure, Körper und Aroma voll zu entwickeln. Kaffeesorte: Auf der Farm werden nur die hochwertigsten Kaffeesorten angebaut, Caturra und Catuai. Diese Kaffeesorten weisen eine hervorragende Tassenqualität auf. Um die Plantage zu erneuern, werden andere neue Sorten angepflanzt, die gegen Rostkrankheiten resistent sind, wie Obata und Catigua. All diese Faktoren tragen dazu bei, eine einzigartige und hervorragende Tasse Kaffee mit ausgeprägter Säure, starkem Körper und süßem Aroma zu kreieren – der feinste Kaffee, den Costa Rica zu bieten hat. Verarbeitung: Der hochwertige Kaffee wird sorgfältig im Nassverfahren verarbeitet, bei dem die intrinsische Qualität dieses hervorragenden Kaffees am besten erhalten bleibt: Nachdem der kirschreife Kaffee einzeln von Hand gepflückt wurde, wird das Fruchtfleisch von den Kirschen entfernt. Dieser Vorgang ist der Hauptunterschied zwischen dem Trocken- und dem Nassverfahren, da beim Nassverfahren das Fruchtfleisch vor dem Trocknen von den Bohnen getrennt wird. Das Entpulpen erfolgt durch eine Maschine, die die Kirschen zwischen festen und beweglichen Oberflächen auspresst. Das Fruchtfleisch und die Schale der Frucht bleiben für den Kompost auf den Farmen übrig, die Bohnen in ihrer schleimigen Pergamenthülle hingegen. Der Abstand zwischen den Oberflächen wird angepasst, um eine Beschädigung der Bohnen zu vermeiden. Die entpulpten Bohnen gelangen zu Maschinen, die das die Bohnen umgebende Schleimgewebe schnell entfernen. In diesem Stadium enthält der nasse Pergamentkaffee etwa 57 % Feuchtigkeit. Um die Feuchtigkeit auf optimale 12 % zu reduzieren, wird der Pergamentkaffee in Guardiolas (mechanischen Zylindertrocknern) getrocknet. Nach dem Trocknen wird der Pergamentkaffee 8 Wochen lang gelagert und ruht. Im letzten Stadium der Zubereitung wird der Kaffee geschält, um das Pergament zu entfernen, und durchläuft dann eine Reihe von Siebungen, Sortierungen und Farbsortierungen, um ihn für den Export vorzubereiten. Alle diese Verarbeitungsphasen werden genau überwacht, um sicherzustellen, dass die Qualität des Kaffees niemals beeinträchtigt wird. Alle Kaffeeverarbeitungsmethoden sind umweltfreundlich. Das während der Verarbeitung entstehende Restwasser wird recycelt, vollständig behandelt und gereinigt, bevor es in die Umwelt abgegeben wird. Soziale Verantwortung: Die Eigentümer haben das Wohlergehen der auf den Farmen arbeitenden Familien zu einer ihrer obersten Prioritäten gemacht und stellen ihnen daher kostenlose Unterkünfte, fließendes Wasser und Elektrizität zur Verfügung. Die Arbeiter auf den Farmen verdienen einen der höchsten Löhne in der Kaffeeindustrie weltweit und sind stolz darauf. Die Familie hat auch maßgeblich dazu beigetragen, jedem Farmarbeiter medizinische Versorgung, Bildung und Sporteinrichtungen zur Verfügung zu stellen. Umweltverantwortung: Der Umweltschutz ist auf den Kaffeefarmen von größter Bedeutung. Die Eigentümer haben sich verpflichtet, den Kaffee im Einklang mit der Natur und auf nachhaltige Weise zu produzieren. Um die Böden vor Erosion zu schützen und die Verschmutzung von Wassereinzugsgebieten zu vermeiden, wird der Kaffee in Konturen gepflanzt, die der natürlichen Neigung des Geländes folgen. Das Kirschmark, das bei der Nassverarbeitung als Abfallprodukt entsteht, wird auf der Kaffeeplantage als organischer Dünger verwendet. Das beim Schälen entfernte trockene Pergament wird als Brennstoff für die mechanischen Trockner verwendet. Wie bereits erwähnt, wird das bei der Verarbeitung entstehende Restwasser recycelt, vollständig behandelt und gereinigt, bevor es in die Umwelt abgegeben wird. Der Kaffee wird unter Einhaltung höchster ethischer Werte und strengster sozialer und ökologischer Leitlinien hergestellt. Wenn man diesen außergewöhnlichen Kaffee probiert, erlebt man mehrere Dinge: die reiche und alte Tradition der Kaffeeherstellung, die von einer Familie seit Generationen entwickelt wurde, die tiefen vulkanischen Böden, die Höhenlage, in der er angebaut wird, die Tassenqualität seiner 100 % Arabica-Sorten, die perfekten klimatischen Bedingungen für die Kaffeeproduktion, beeinflusst durch die Bergkette, in der sich die Farmen befinden, und Kaffeeproduktionssysteme, die in völliger Harmonie mit den höchsten sozialen und ökologischen Grundsätzen stehen. Die perfekte Kombination all dieser Faktoren ergibt einen einzigartigen Kaffee, den besten Kaffee, der in Costa Rica produziert wird.
