DESCRIPCION
Averill Creek Vineyards ofrece una operación de bodega llave en mano en medio del impresionante paisaje de North Cowichan. El moderno edificio de la bodega fue diseñado por el arquitecto Vasko Pavlov con un diseño único de flujo por gravedad. Ubicado sobre los viñedos, el impresionante edificio se integra perfectamente en el paisaje ribereño. Este negocio de bodega de renombre incluye una propiedad de 45 acres con 30 acres de viñedo plantado, un edificio de producción/sala de degustación de 8,300 pies cuadrados y un viñedo arrendado de 11 acres. Los viñedos están plantados con Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Marechal Foch, Cabernet Foch, Merlot y Pinot Grigio. Se encuentran a 12 km del océano, en las suaves laderas del monte Prevost, rodeados de bosques antiguos. La bodega está situada sobre suelo Royston-Qualicum: una mezcla de piedra glacial, arcilla y orgánicos antiguos, que permite un drenaje y una penetración de raíces suficientes. Averill Creek principalmente granjas de secano con un enfoque en principios biodinámicos, regenerativos y orgánicos. Ubicado dentro de la región de Sonomos de la indicación geográfica del valle de Cowichan, Averill Creek es conocido por sus vinos de calidad excepcional y mínima intervención. Su vino se sirve por copa en cinco de los restaurantes con estrellas Michelin de Vancouver. Su línea de vinos abarca desde su popular colección de vinos de mesa "Joue" hasta su vino espumoso Charme de l'ile de marca registrada y su notable reserva Pinot Noir. El enfoque enológico de Averill Creek es pragmatista. Al estar en un clima fresco, su objetivo es demostrar la elegancia, la textura, el perfume y la calidad refrescante inherentes de sus vinos. A menudo emplean técnicas como pisadas, contacto con la piel, fermentación de racimos enteros, pigeage y crianza en lías para mejorar estas características. A partir de la cosecha 2018, con la llegada del actual enólogo, Brent Rowland, sus vinos son de fermentación salvaje. No se añaden enzimas ni nutrientes y se añade poco o nada de azufre. La mayoría de los vinos no están clarificados ni filtrados. La bodega está situada en el único clima marítimo-mediterráneo de Canadá. Los días de verano consistentemente cálidos y secos aseguran la madurez fenólica, mientras que la influencia costera y la latitud general equivalen a una acidez y frescura persistentes en la fruta. El perfil del suelo varía en todo el Valle y puede consistir en arena glacial, piedra glacial, arcilla y marga. Dada la relativa infancia de la región, los suelos son bastante prístinos y muchos productores están comprometidos a preservar la región mediante la agricultura de manera sostenible. Averill Creek Vineyards ofrece a los entusiastas del vino y aspirantes a empresarios la oportunidad de poseer una bodega destacada en esta región vinícola excepcional y cada vez más reconocida. Comuníquese con los agentes de publicación para hacer un recorrido. Le pedimos respetuosamente que no solicite, se acerque al personal ni se comunique directamente con el propietario del negocio con respecto a la venta de la bodega.
