DESCRIPCION
Ca´l Xabú es un Hotel de 3 estrellas y Casa de Comidas en medio de un paraje difícil de describir. Como cuentan sus dueños, Jaime y Xermán, en Cal Xabú manda la tradición. y ellos son fieles cuidadores de esas viejas costumbres. Es un lugar que genera recuerdos para toda la vida, y un equipo humano que te considera "familia" en cuánto cruzas sus puertas.
Sus propietarios son de esta misma aldea, Cuérigo, de valle plácido y montes frondosos, mesta del Aller con el Nalón. Uno chef y otro gaitero, uno alumno de Manzano y el otro micólogo y anticuario. Ambos crearon este local con alma de museo, donde todo llama la atención. Maseras, escaños, goxes, soperas o zapicas dejan de ser museo al observar la cocina de carbón, el horno y la chimenea en pleno rendimiento. Las vigas de madera y talameras, las paredes de piedra, y especialmente los aromas a pote de castañas, a pan de escanda, a embutidos propios -sello La Correína- o a cabritu y pitu caleya.
Abierto en 2003, consta de sótano, bajo y dos plantas, todo ello unido por ascensor. En el sótano, dispone de servicios públicos, zona de lavandería, sala de calderas, cámaras industriales y una bodega de vinos espectacular. También dispone de un obrador de pastelería y varios almacenes. Un montaplatos une las 3 plantas.
En la planta baja, adaptada a minusválidos, está la cocina industrial y el office, dos salas de comedor, con capacidad una para 40 plazas y otra para 25. El comedor, abierto al exterior con más de 80 m2 de cristaleras, ofrece unas maravillosas vistas al valle del río Aller. El otro es un auténtico museo de la cocina, una estancia repleta de accesorios de cocina tradicional, cocina de carbón, horno de leña, fuego en el suelo, etc.
Parking privado.
La primera planta cuenta con 7 habitaciones, una gran terraza que da al sur, con vistas a más de 30 km de valle, y un pasillo totalmente acristalado. La segunda planta cuenta con 3 habitaciones. Todas las habitaciones son exteriores y cuentan con baño en suite.
Naturaleza, paz y tradición junto con una comida exquisita hacen de este lugar una experiencia inolvidable, y por eso, los que han estado allí siempre vuelven y lo recomiendan a amigos y familia.
Este pequeño hotel se encuentra en la localidad asturiana de Cuérigo, a 20 km de la estación de esquí Fuentes de Invierno de San Isidro.
