Description
Située dans le village historique du berceau du vin aszú, la cave date du début du XIVe siècle. Son agrandissement constant en a fait l'une des plus grandes caves de vieillissement de la région viticole de Tokaj, avec une impressionnante capacité de stockage de 6 000 hectolitres. Ce système de caves sur trois niveaux s'étend sur plus de 2 kilomètres et possède trois entrées. La cave abrite des centaines de fûts de bois de différents niveaux de chauffe. De plus, le domaine est équipé d'installations de vinification et d'embouteillage à la pointe de la technologie, ainsi que de cuves de vieillissement et d'assemblage en acier inoxydable de différentes tailles, d'une capacité de 1 210 hectolitres. Ceci garantit une précision et une qualité optimales tout au long du processus de production. Un système logistique ultramoderne assure la manutention et le transport fluides des fûts et des bouteilles entre les différents niveaux de la cave. L'ensemble du matériel est neuf. Le bâtiment surplombant le chai s'étend sur 1080 m² répartis sur trois niveaux. Au sous-sol se trouvent la salle de vieillissement en cuves inox et la zone d'embouteillage, tandis qu'au rez-de-chaussée se situent la zone de traitement du raisin, ainsi que la zone d'embouteillage et de macération, toutes équipées de machines neuves. La cave, les bureaux, les sanitaires et les douches du personnel se trouvent également au rez-de-chaussée. À l'étage, six appartements tout confort offrent un excellent standing. La construction de l'unité de traitement du vin, de la vinothèque, des bureaux, des appartements et, surtout, la modernisation de la cave souterraine, ont débuté fin 2019 et se sont achevées au printemps 2024, incluant d'importants travaux de terrassement. Un inventaire complet des machines et les spécifications techniques des travaux sont disponibles sur demande. Le domaine ne possède pas de vignes ; l'achat de raisins de qualité est possible, mais si le repreneur souhaite acquérir un vignoble, nous serons ravis de l'aider à trouver un terrain à proximité.
