Descrizione
Ca'l Xabú è un hotel e ristorante a tre stelle nel mezzo di un luogo difficile da descrivere. Come dicono i proprietari, Jaime e Xermán, la tradizione regna a Cal Xabú, e sono fedeli custodi di quei vecchi costumi. È un luogo che crea ricordi per tutta la vita, e un team umano che ti considera famiglia non appena varchi le sue porte.
I proprietari sono dello stesso villaggio, Cuérigo, in una valle tranquilla e montagne rigogliose, incastonata tra Aller e Nalón. Uno è cuoco e l'altro suonatore di cornamusa, uno studente di Manzano e l'altro micologo e antiquario. Entrambi hanno creato questo luogo con l'anima di un museo, dove tutto cattura l'occhio. Cassapanche, panche, pentole, zuppeiere, smettono di essere pezzi da museo quando si osserva la cucina a carbone, il forno e il camino in pieno funzionamento. Le travi di legno, i muri di pietra e soprattutto gli aromi di stufato di castagne, pane di farro, le proprie salsicce - sigillo de La Correina - o capretto e pollo di allevamento.
Aperto nel 2003, dispone di un seminterrato, piano terra e due piani, tutti collegati da un ascensore. Nel seminterrato ci sono bagni pubblici, un'area lavanderia, sala caldaie, frigoriferi industriali e una cantina spettacolare. Ha anche un laboratorio di pasticceria e diversi magazzini. Un montacarichi collega i 3 piani.
Al piano terra, adattato per persone con disabilità, si trova la cucina industriale e l'ufficio, due sale da pranzo, una con una capacità di 40 ospiti e l'altra per 25. La sala da pranzo, aperta verso l'esterno con oltre 80 m2 di finestre, offre una vista meravigliosa della valle del fiume Aller. L'altra è un vero museo di cucina, una stanza piena di accessori tradizionali da cucina, fornelli a carbone, forno a legna, fuoco a terra, ecc. Parcheggio privato.
Il primo piano dispone di 7 camere, un'ampia terrazza esposta a sud, con vista su oltre 30 km di valle, e un corridoio completamente vetrato. Il secondo piano ha 3 camere. Tutte le camere sono esterne e dispongono di bagno privato.
Natura, pace e tradizione insieme a cibo squisito rendono questo luogo un'esperienza indimenticabile, ed è per questo che coloro che vi sono stati tornano sempre e lo raccomandano ad amici e familiari.
Questo piccolo hotel si trova nel paese asturiano di Cuérigo, a 20 km dalla stazione sciistica delle Fuentes de Invierno a San Isidro.
