Omschrijving
Averill Creek Vineyards biedt een kant-en-klare wijnmakerij te midden van het adembenemende landschap van North Cowichan. Het ultramoderne gebouw van de wijnmakerij is ontworpen door architect Vasko Pavlov met een uniek zwaartekrachtstroomontwerp. Het prachtige gebouw, gelegen boven de wijngaarden, gaat naadloos op in het oeverlandschap. Dit gerenommeerde wijnbedrijf omvat een landgoed van 45 hectare met 30 hectare aangeplante wijngaard, het 8.300 vierkante meter grote productiegebouw/proeflokaal en een gehuurde wijngaard van 11 hectare. De wijngaarden zijn beplant met Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Marechal Foch, Cabernet Foch, Merlot en Pinot Grigio. Ze liggen 12 km van de oceaan op de glooiende hellingen van de berg Prevost, omgeven door oud bos. De wijnmakerij is gelegen op Royston-Qualicum-grond: een mengsel van gletsjersteen, klei en oude organische stoffen, die voldoende drainage en wortelpenetratie mogelijk maken. Averill Creek bestaat voornamelijk uit droge boerderijen met een focus op biodynamische, regeneratieve en organische principes. Averill Creek ligt in de Sonomos-regio van de geografische aanduiding Cowichan Valley en staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, minimale interventiewijnen. Hun wijn wordt per glas geserveerd in vijf van de Michelin-sterrenrestaurants in Vancouver. Hun wijnassortiment varieert van hun populaire "Joue" tafelwijncollectie tot hun handelsmerk Charme de l'ile mousserende wijn tot hun opmerkelijke reserve Pinot Noir. De wijnbereidingsaanpak van Averill Creek is er een van pragmatisme. Omdat ze zich in een koel klimaat bevinden, willen ze de inherente elegantie, textuur, parfum en verfrissende kwaliteit van hun wijnen demonstreren. Ze maken vaak gebruik van technieken zoals voetstampen, contact met de huid, fermentatie van hele trossen, pigeage en rijping van de droesem om deze kenmerken te versterken. Vanaf de vintage 2018, met de komst van de huidige wijnmaker, Brent Rowland, worden hun wijnen in het wild gefermenteerd. Er worden geen enzymen of voedingsstoffen toegevoegd en er wordt weinig tot geen zwavel toegevoegd. De meeste wijnen zijn ongeraffineerd en ongefilterd. De wijnmakerij ligt in het enige maritieme en mediterrane klimaat van Canada. Aanhoudend warme, droge zomerdagen zorgen voor de rijpheid van fenolische stoffen, terwijl de invloed van de kust en de algemene breedtegraad gelijkstaan aan aanhoudend zuur en frisheid in het fruit. Het bodemprofiel varieert in de hele vallei en kan bestaan uit gletsjerzand, gletsjersteen, klei en leem. Gezien de relatieve kinderschoenen van de regio is de bodem redelijk ongerept en veel producenten zetten zich in voor het behoud van de regio door duurzaam te boeren. Averill Creek Vineyards biedt een wijnliefhebber en aspirant-ondernemer de mogelijkheid om een opmerkelijke wijnmakerij te bezitten in dit uitzonderlijke en steeds meer erkende wijngebied. Neem contact op met de makelaars voor een rondleiding. Wij verzoeken u respectvol om niet rechtstreeks contact op te nemen met de bedrijfseigenaar, personeel te benaderen of contact op te nemen met betrekking tot de verkoop van de wijnmakerij.
