Omschrijving
Een van de grootste en meest indrukwekkende koffieplantages in Costa Rica, in handen van een enige eigenaar in de provincie Heredia. De verkoopprijs is inclusief een volledig uitgeruste eersteklas koffieverwerkingsfabriek. De koffieplantage bestaat uit twee farms en deze kunnen samen of afzonderlijk als volgt worden verkocht: Farm 1 - 250 hectare - $ 18.500.000 - inclusief de koffieverwerkingsfabriek. Farm 2 - 131 hectare - $ 4.750.000. TOTAAL 381 hectare - $ 23.250.000. De koffieplantages die te koop staan in Heredia zijn eigendom van meerdere generaties koffiefamilies en zijn beplant met hoogwaardige SHB Estate Coffee. Gelegen op de vulkanische bergen van Heredia, ten noordoosten van de hoofdstad van Costa Rica, San Jose, een beroemde Central Valley-regio voor de teelt van hoogwaardige hooglandkoffie. In de negentiende eeuw, in de hooglanden van Heredia, Costa Rica, plantte een familielid eigenhandig de eerste koffieplant op een van de farms. Hij koesterde de koffieplantage geduldig en zorgde er dag in dag uit voor totdat er een gezonde koffieplantage bloeide die een van de beste koffiebonen ter wereld produceerde. Dit was in 1876, toen de familietraditie van koffieteelt werd gestart. Vandaag de dag vindt u dezelfde uitstekende koffie geplant op de familieboerderij, die nu in handen is van de zesde generatie. Kenmerken: Deze koffieboerderijen hebben een lange traditie van totale perfectie en kwaliteit. Bodem: De boerderijen produceren hun koffie in diepe en rijke vulkanische bodems. Klimaatomstandigheden: De regio in Heredia biedt de perfecte klimaatomstandigheden om de beste koffie te produceren: koele temperaturen (18-23 °C), perfecte regenpatronen (2200 mm/jaar), schone berglucht en ongerept regenwater. Hoogte: De koffie wordt geproduceerd op grote hoogte, variërend van 1250 tot 1600 meter boven zeeniveau. Het is een bekend feit dat hoe hoger de hoogte waarop koffie wordt verbouwd, hoe beter de kwaliteit. De reden hiervoor is dat het rijpingsproces van de koffie langzamer verloopt, waardoor de boon meer tijd heeft om al zijn kenmerken van zuurgraad, body en aroma volledig te ontwikkelen. Koffievariëteit: Op de plantage Caturra en Catuai worden alleen de beste koffievariëteiten geplant. Deze koffievariëteiten vertonen een uitstekende kopkwaliteit. Andere nieuwe variëteiten die resistent zijn tegen roestziekte, zoals Obata en Catigua, worden geplant om de plantage te renoveren. Al deze factoren dragen bij aan een unieke en uitstekende kop koffie met een uitgesproken zuurgraad, een sterke body en een zoet aroma; de beste koffie die Costa Rica te bieden heeft. Verwerking: De hoogwaardige koffie wordt zorgvuldig verwerkt met behulp van de natte methode. Dit is de verwerkingsmethode die de intrinsieke kwaliteit van deze uitstekende koffie het beste behoudt: Nadat de rijpe koffie individueel met de hand is geplukt, wordt het vruchtvlees uit de bes verwijderd. Deze bewerking is het belangrijkste verschil tussen de droge en de natte methode, omdat bij de natte methode het vruchtvlees vóór het drogen van de bonen wordt gescheiden. Het persen gebeurt met een machine die de bessen tussen vaste en bewegende oppervlakken perst. Het vruchtvlees en de schil van de vrucht worden bewaard voor compostering op de boerderijen, en de bonen, omhuld door hun slijmerige perkamentlaag, aan de andere kant. De ruimte tussen de oppervlakken wordt aangepast om beschadiging van de bonen te voorkomen. De gepulpte bonen gaan naar machines die snel de slijmlaag rondom de bonen verwijderen. In dit stadium bevat de natte perkamentkoffie ongeveer 57% vocht. Om het vochtgehalte te verlagen tot een optimale 12% wordt de perkamentkoffie gedroogd in Guardiolas (mechanische cilindrische drogers). Na het drogen wordt de perkamentkoffie 8 weken opgeslagen en laten rusten. In de laatste fase van de bereiding wordt de koffie gepeld om het perkament te verwijderen, waarna een aantal zeef-, sorterings- en kleursorteerbewerkingen worden uitgevoerd om de koffie klaar te maken voor export. Al deze verwerkingsstappen worden nauwlettend gevolgd om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de koffie nooit in gevaar komt. Alle koffieverwerkingsmethoden zijn milieuvriendelijk. Het restwater dat tijdens de verwerking ontstaat, wordt gerecycled, volledig behandeld en gezuiverd voordat het in het milieu wordt geloosd. Maatschappelijke verantwoordelijkheid: De eigenaren hebben het welzijn van de families die op de plantages werken tot een van hun topprioriteiten gemaakt, daarom krijgen ze gratis huisvesting, stromend water en elektriciteit. De arbeiders op de plantages verdienen een van de hoogste lonen in de koffie-industrie wereldwijd en daar zijn ze trots op. De familie heeft ook een belangrijke rol gespeeld bij het faciliteren van medische zorg, onderwijs en sportfaciliteiten voor elke landarbeider. Milieuverantwoordelijkheid: Milieubehoud is van cruciaal belang op de koffieplantages. De eigenaren zetten zich in om de koffie in harmonie met de natuur en op een duurzame manier te produceren. Om de bodem te beschermen tegen erosie en verontreiniging van stroomgebieden te voorkomen, wordt de koffie geplant in contouren, waarbij de natuurlijke helling van het terrein wordt gevolgd. De kersenpulp die als afvalproduct ontstaat bij de natte verwerking, wordt gebruikt als organische meststof op de koffieplantage. Het droge perkament dat tijdens het pellen wordt verwijderd, wordt gebruikt als brandstof voor de mechanische drogers. Zoals eerder aangegeven, wordt het restwater dat tijdens de verwerking ontstaat, gerecycled, volledig behandeld en gezuiverd voordat het in het milieu wordt geloosd. De koffie wordt geproduceerd met de hoogste ethische waarden en volgens de hoogste sociale en milieuprincipes. Het proeven van deze uitzonderlijke koffie is een ervaring van meerdere factoren: de rijke en oude traditie van koffieproductie, ontwikkeld door een generatielange familie, de diepe vulkanische bodem, de grote hoogte waar de koffie wordt verbouwd, de kwaliteit van de 100% arabica-variëteiten, de perfecte klimatologische omstandigheden om koffie te produceren, beïnvloed door het berggebied waar de plantages zich bevinden, en koffieproductiesystemen die in volledige harmonie zijn met de hoogste sociale en milieuethiek. De perfecte combinatie van al deze factoren levert een unieke koffie op, de beste koffie die in Costa Rica wordt geproduceerd.
