Opis
Averill Creek Vineyards oferuje działalność winiarni pod klucz w zapierającej dech w piersiach scenerii North Cowichan. Najnowocześniejszy budynek winiarni został zaprojektowany przez architekta Vasko Pavlova z unikalnym projektem przepływu grawitacyjnego. Ten oszałamiający budynek, wznoszący się nad winnicami, płynnie wtapia się w nadbrzeżny krajobraz. Ta renomowana firma winiarska obejmuje nieruchomość o powierzchni 45 akrów, na której znajdują się 30 akrów obsadzonych winnic, budynek produkcyjny/salę degustacyjną o powierzchni 8300 stóp kwadratowych oraz dzierżawioną winnicę o powierzchni 11 akrów. W winnicach uprawia się Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Marechal Foch, Cabernet Foch, Merlot i Pinot Grigio. Znajdują się one 12 km od oceanu, na łagodnych zboczach góry Prevost, w otoczeniu starodrzewu. Winiarnia położona jest na glebie Royston-Qualicum: mieszance kamienia polodowcowego, gliny i substancji organicznych starodrzewu, która umożliwia wystarczający drenaż i penetrację korzeni. Averill Creek prowadzi głównie gospodarstwa rolne na sucho, skupiając się na zasadach biodynamicznych, regeneracyjnych i organicznych. Położone w regionie Sonomos w oznaczeniu geograficznym doliny Cowichan, Averill Creek słynie z win o wyjątkowej jakości i minimalnej interwencji. Ich wino serwowane jest na kieliszki w pięciu restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelin w Vancouver. Ich oferta win sięga od popularnej kolekcji win stołowych „Joue”, przez markowe wino musujące Charme de l'ile, po znaną rezerwę Pinot Noir. Podejście do produkcji wina w Averill Creek opiera się na pragmatyzmie. Będąc w chłodnym klimacie, starają się zademonstrować nieodłączną elegancję, konsystencję, zapach i orzeźwiającą jakość swoich win. Aby uwydatnić te cechy, często stosują techniki takie jak tupanie, kontakt ze skórą, fermentacja całych pęczków, gołębie i dojrzewanie na osadzie. Począwszy od rocznika 2018, wraz z pojawieniem się obecnego Winemakera, Brenta Rowlanda, ich wina są dzikiej fermentacji. Nie dodaje się żadnych enzymów ani składników odżywczych i dodaje się niewiele lub wcale siarki. Większość win jest nierafinowana i niefiltrowana. Winiarnia położona jest w jedynym w Kanadzie klimacie morsko-śródziemnomorskim. Stałe ciepłe i suche letnie dni zapewniają fenolową dojrzałość, podczas gdy wpływ wybrzeża i ogólna szerokość geograficzna zapewniają trwałą kwasowość i świeżość owoców. Profil gleby jest zróżnicowany w całej dolinie i może składać się z piasku polodowcowego, kamienia polodowcowego, gliny i gliny. Biorąc pod uwagę stosunkowo młody wiek regionu, gleby są dość nieskazitelne i wielu producentów angażuje się w ochronę regionu poprzez zrównoważone rolnictwo. Winnica Averill Creek oferuje entuzjastom wina i początkującym przedsiębiorcom możliwość posiadania znaczącej winnicy w tym wyjątkowym i coraz bardziej rozpoznawalnym regionie winiarskim. Skontaktuj się z agentami wystawiającymi oferty i umów się na wycieczkę. Z całym szacunkiem prosimy, abyście nie zabiegali, nie kontaktowali się z personelem ani nie kontaktowali się bezpośrednio z właścicielem firmy w sprawie sprzedaży winnicy.
