Açıklamalar
Averill Creek Vineyards, nefes kesen Kuzey Cowichan manzarasının ortasında anahtar teslimi bir şaraphane operasyonu sunuyor. Şarap imalathanesinin son teknolojiye sahip binası, Mimar Vasko Pavlov tarafından benzersiz bir yerçekimi akışı tasarımıyla tasarlandı. Üzüm bağlarının üzerinde yer alan çarpıcı bina, nehir kıyısındaki manzaraya kusursuz bir şekilde uyum sağlıyor. Bu saygın şaraphane işletmesi, 30 dönümlük ekili üzüm bağına sahip 45 dönümlük bir mülk, 8.300 metrekarelik üretim binası/tadım odası ve 11 dönümlük kiralık bağ içermektedir. Üzüm bağlarında Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Marechal Foch, Cabernet Foch, Merlot ve Pinot Grigio ekiliyor. Okyanustan 12 km uzakta, yaşlı ormanlarla çevrili Prevost Dağı'nın yumuşak yamaçlarında bulunurlar. Şarap imalathanesi, yeterli drenaja ve kök nüfuzuna izin veren buzul taşı, kil ve eski organik maddelerin bir karışımı olan Royston-Qualicum toprağı üzerinde yer almaktadır. Averill Creek öncelikle biyodinamik, rejeneratif ve organik prensiplere odaklanan kuru çiftlikler. Cowichan Vadisi Coğrafi İşaretinin Sonomos bölgesinde yer alan Averill Creek, olağanüstü kalitesi ve minimum müdahale şaraplarıyla tanınır. Şarapları Vancouver'ın Michelin yıldızlı beş restoranında kadehte servis ediliyor. Şarap çeşitleri, popüler “Joue” sofra şarabı koleksiyonundan ticari markalı Charme de l'ile köpüklü şaraplarına ve önemli rezervleri Pinot Noir'e kadar uzanmaktadır. Averill Creek'in şarap yapımı yaklaşımı pragmatizmden biridir. Serin bir iklimde oldukları için şaraplarının doğasında var olan zarafeti, dokuyu, parfümü ve ferahlatıcı kaliteyi ortaya koymayı hedefliyorlar. Bu özellikleri geliştirmek için genellikle ayakla vurma, cilt teması, bütün demet fermantasyonu, güvercinlik ve tortuyu olgunlaştırma gibi teknikler kullanırlar. 2018 bağ bozumuyla başlayarak, mevcut Winemaker Brent Rowland'ın gelişiyle birlikte şarapları yabani fermente edildi. Hiçbir enzim veya besin eklenmez ve çok az veya hiç kükürt eklenmez. Şarapların çoğu rafine edilmemiş ve filtrelenmemiştir. Şaraphane Kanada'nın tek Deniz-Akdeniz ikliminde yer almaktadır. Tutarlı sıcak ve kuru yaz günleri fenolik olgunluğu sağlarken, kıyı etkisi ve genel enlem meyvede kalıcı asit ve tazelik anlamına gelir. Toprak profili Vadi boyunca değişiklik gösterir ve buzul kumu, buzul taşı, kil ve balçıktan oluşabilir. Bölgenin göreceli olarak emekleme döneminde olduğu göz önüne alındığında, topraklar oldukça bozulmamış durumda ve birçok üretici sürdürülebilir tarım yaparak bölgeyi korumaya kararlı. Averill Creek Vineyards, bir şarap meraklısına ve istekli bir girişimciye, bu olağanüstü ve giderek daha fazla tanınan şarap bölgesinde önemli bir şarap imalathanesine sahip olma fırsatı sunuyor. Bir tur için lütfen listeleme acenteleriyle iletişime geçin. Şaraphane satışıyla ilgili olarak talepte bulunmamanızı, personele yaklaşmamanızı veya işletme sahibine doğrudan ulaşmamanızı saygılarımızla rica ediyoruz.
