ОПИСАНИЕ
Averill Creek Vineyards предлагает строительство винодельни под ключ среди захватывающих дух пейзажей Северного Ковичана. Современное здание винодельни было спроектировано архитектором Васко Павловым с использованием уникальной конструкции гравитационного потока. Потрясающее здание, расположенное над виноградниками, органично вписывается в прибрежный пейзаж. Этот уважаемый винодельческий бизнес включает в себя участок площадью 45 акров с 30 акрами посаженных виноградников, производственное здание/дегустационный зал площадью 8300 квадратных футов и арендованный виноградник площадью 11 акров. Виноградники засажены сортами Пино Нуар, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Марешаль Фош, Каберне Фош, Мерло и Пино Гриджио. Они расположены в 12 км от океана на пологих склонах горы Прево, в окружении реликового леса. Винодельня расположена на почве Ройстон-Кваликум: смеси ледникового камня, глины и старой органики, которая обеспечивает достаточный дренаж и проникновение корней. В Аверилл-Крик преимущественно используются сухие фермы с упором на биодинамические, регенеративные и органические принципы. Расположенный в регионе Сономос географического указания долины Коуичан, Averill Creek известен своими винами исключительного качества с минимальным вмешательством. Их вино подается в бокалах в пяти ресторанах Ванкувера, отмеченных звездой Мишлен. Их винная линейка варьируется от популярной коллекции столовых вин «Joue» до фирменного игристого вина Charme de l'ile и знаменитого резерва Пино Нуар. Винодельческий подход Averill Creek основан на прагматизме. Находясь в прохладном климате, они стремятся продемонстрировать присущие своим винам элегантность, текстуру, аромат и освежающее качество. Для улучшения этих характеристик они часто используют такие методы, как топание ногами, контакт с кожей, ферментацию целой грозди, выдержку и выдержку на осадке. Начиная с урожая 2018 года, с приходом нынешнего винодела Брента Роуленда, их вина подвергаются дикому брожению. Никаких ферментов или питательных веществ не добавляется, а сера практически не добавляется. Большинство вин нерафинированные и нефильтрованные. Винодельня расположена в единственном в Канаде морско-средиземноморском климате. Постоянные теплые и сухие летние дни обеспечивают фенольную спелость, а влияние побережья и общая широта приравниваются к стойкой кислотности и свежести фруктов. Профиль почвы варьируется по всей долине и может состоять из ледникового песка, ледникового камня, глины и суглинка. Учитывая относительное зарождение региона, почвы довольно нетронуты, и многие производители стремятся сохранить регион путем устойчивого ведения сельского хозяйства. Averill Creek Vineyards предлагает любителям вина и начинающим предпринимателям возможность владеть известной винодельней в этом исключительном и все более признанном винодельческом регионе. Пожалуйста, обратитесь к агентам по листингу для экскурсии. Мы с уважением просим вас не домогаться, не обращаться к персоналу и не обращаться напрямую к владельцу бизнеса по поводу продажи винодельни.
